ลักษณะทั่วไปของอาหารแบบชาวตะวันตก

       มื้อเช้า (Breakfast) อาหารเช้าของคนตะวันตกแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ
1. Continental Breakfast เป็นอาหารเช้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ประกอบไปด้วย
น้ำผลไม้ เครื่องดื่มร้อน เช่น ชา กาแฟ นม ขนมปัง (เนยหรือแยม)
2. American or English Breakfast จะเป็นอาหารเช้าที่ค่อนข้างหนักกว่า
Continental Breakfast เพราะมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น แฮม ไส้กรอก หรือเบคอน และไข่ เช่น Fried Egg, Scrambled Egg หรือ Omelette เพิ่มเติม

     ในสังคมปัจจุบัน การรับประทานอาหารเช้าแบบ American Breakfast
มักไม่ได้ทำประจำทุกวัน เพราะผู้คนต้องออกไปทำงานตั้งแต่เช้า ชาวอเมริกันจึงมักจะทาน American Breakfast อย่างเต็มที่ในช่วงวันหยุด ดังนั้น อาหารเช้าในปัจจุบัน จึงเปลี่ยนไป เช่น น้ำผลไม้ โยเกิร์ต ซีเรียล (ธัญญพืชแห้ง) กับนม หรือโดนัท กับกาแฟ เป็นต้น
     Brunch มาจากคำว่า Breakfast and Lunch ซึ่งหมายถึงมื้ออาหารที่รวม มื้อเช้ากับมื้อกลางวันเข้าด้วยกัน อาหารก็จะเป็นรวบ 2 มื้อเข้าด้วยกัน หรือที่เรียกว่า LateBreakfast but Early Lunch เวลาก็ประมาณ 10.00 – 11.00 น. อาหาร Brunchจะประกอบด้วย เนื้อสัตว์ เช่น แฮม ไส้กรอก เบคอน และอาหารประเภทไข่
รวมทั้ง ซุป แซนด์วิช และสลัดผัก และผลไม้ และเครื่องดื่มร้อน

เสียงบรรยาย ::