3.2 Self Service

      Self Service เป็นร้านอาหารที่ให้ลูกค้าบริการตนเอง โดยลูกค้าจะเลือกอาหารที่ต้องการ (โดยดูจาก menu ที่ทางร้านติดไว้บนป้ายขนาดใหญ่ หรือดูจากอาหารที่แสดงให้เห็นไว้ที่ Counter) แล้วลูกค้าจะยกอาหาร/เครื่องดื่มไปรับประทานในที่ที่จัดไว้ให้ ซึ่งอาจเป็นโต๊ะ หรือเป็น Counter (ยืนรับประทาน) ร้านอาหารประเภทนี้มีอยู่มาก เพราะรวดเร็ว และลูกค้าไม่ต้องให้ทิป ร้านอาหาร Fast Food จึงมักให้ลูกค้าบริการตนเอง ร้านเหล่านี้จะมีรายการอาหารไม่มาก เช่น ร้าน Deli (ย่อมาจาก Delicatessen) ซึ่งจะขาย Sandwich, Soup และ Salad และร้านประเภท Snack Barซึ่งจะมี Lunch Counter ขายอาหารว่าง ร้านประเภท Cafeteria จะมีอาหารหลากหลายที่ทำสุกแล้วให้ลูกค้าเลือก ให้พนักงานตักอาหารให้ แล้วจ่ายเงินก่อนนำอาหารมารับประทาน ร้านประเภท Cafeteria จะมีบริการในมหาวิทยาลัย โรงเรียนโรงพยาบาล โรงงาน แต่ในปัจจุบันมีร้านค้าประเภท Chain ที่มีการบริการแบบ Cafeteria อยู่ทั่วไปในสหรัฐ

เสียงบรรยาย ::