3.3 Service Restaurants

      Service Restaurants เป็นร้านอาหารที่ลูกค้าได้รับบริการจากบริกรลูกค้า จึงต้องให้ทิป ในร้านอาหารประเภทนี้ ยกเว้นในกรณีที่ทางร้านได้รวมค่าบริการ(Service Charge) ไว้แล้ว (ซึ่งประเทศในแถบยุโรปมักจะทำกัน) ร้านอาหารประเภทนี้ได้แก่
    1) Diner (ไดเนอร์) เป็นร้านอาหารเล็ก ๆ ราคาถูก เปิดบริการทั้งวันขายอาหารเช้า กลางวัน เย็น แต่คุณภาพของอาหารไม่ดีนัก
    2) Cafe' (คาเฟ่) หรือ Street Caf? ขายเครื่องดื่ม (ในประเทศอังกฤษไม่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) และอาหารเบา ๆ
    3) Tearoom มักเปิดช่วงกลางวันและจำหน่ายเครื่องดื่ม ชา กาแฟและอาหารเบา ๆ เช่น แซนวิช หรือเค้ก
    4) Coffee Shop จำหน่ายอาหารและเครื่องดื่ม และมีอาหารให้เลือกมากกว่า Tearoom
    5) Grill Room เป็นร้านอาหารที่ขายอาหารปิ้ง ย่าง ราคาค่อนข้างสูงมักมีเฉพาะอาหารเที่ยงและอาหารเย็น สำหรับมื้อเย็นลูกค้ามักแต่งกายค่อนข้างดี 8
    6) Supper Club หรือ Dinner Theatre เป็นร้านอาหารที่มีราคาแพงต้องมีการจองล่วงหน้าและแต่งกายดี เพราะมีการแสดง เช่น Cabaret Dance หรือโชว์ต่างๆ ด้วย
    7) Drive in และ Drive through ร้านอาหารแบบ Drive in และ Drive through เป็นการขยายการบริการของร้านอาหารประเภท Fast Food ซึ่งเน้นความสะดวกและรวดเร็ว เพราะลูกค้าไม่จำเป็นต้องลงจากรถส่วนตัวของตน ที่ร้านประเภท Drive in ลูกค้าสามารถจอดรถในที่จัดไว้ให้ แล้วสั่งอาหารผ่านทางไมโครโฟนที่เป็นเสาข้างที่จอดรถของตน เมื่อสั่งอาหารเสร็จจะมีพนักงาน (บางร้านให้บริการใส่ RollerSkates) นำอาหารใส่ถาดมาให้ถึงที่ พร้อมทั้งเก็บเงิน ส่วนร้านที่มีบริการแบบ Drivethrough ลูกค้าจะขับรถมาจอดข้างร้านแล้วสั่งอาหารทางหน้าต่างของร้าน เสร็จแล้วขับรถอ้อมร้านไปรับอาหารอีกด้านหนึ่งของร้าน แล้วก็ไปได้เลย นับว่าสะดวกมากปัจจุบันการบริการแบบ Drive in จะไม่ค่อยมีให้เห็นมากนัก แต่การบริการแบบ Drive through ยังมีอยู่ทั่วไป

เสียงบรรยาย ::